מה זה גלוטן? ההגדרה, המשמעות והפירוש של המילה!

תאריך הפרסום 01/11/2023 / מושגים
מה זה גלוטן? ההגדרה, המשמעות והפירוש של המילה!

גלוטן (דִּבְקָן) הוא השם הלטיני לקבוצה של חלבונים הנמצאים בחיטה, שעורה ושיפון.


לחלבונים אלה יש תכונות של משחה או דבק והם נמצאים בשימוש פעיל בתעשיית המזון כדי לתת גמישות לבצק. לאדם בריא גלוטן אינו מסוכן, אך כאחוז אחד מהאוכלוסייה נדרשים לדיאטה נטולת גלוטן. בישראל ניתן למצוא מוצרים ללא גלוטן במחלקות מיוחדות בסופרמרקטים והם מסומנים באותיות גדולות.


אהבתם את התשובה? אנא שתפו אותה עם החברים!
שתפו בפייסבוק
שתפו בווטסאפ
שתפו בטלגרם






© 2024 — אתר השאלות